Théo Saffroy

LES NOUVEAUX ARTISANS
EP.2 | Le Berger de Casinca
France, juillet 2021
- en cours -

Petru Batti vit à Loreto di Casinca en Corse. Après des études interrompues en kinésithérapie puis en psychologie, il décide à 24 ans de devenir berger et vendre son fromage. Pour vivre de sa passion, l’apprentissage est long et fastidieux : il s’occupe de ses 80 chèvres corses en travaillant 7 jours sur 7, enchaine des journées de quinze heures et effectue deux
traites quotidiennes à la main. Progressivement, il construit sa bergerie et met en place sa fromagerie dans son village d’enfance. Cette reconversion vers le pastoralisme et les traditions laitières corses, Petru Batti l’aborde avec une grande
application et beaucoup d’enthousiasme. Il apporte aussi au métier une touche de modernité avec une technologie de
traçage sur Smartphone !

Série complète >> ici <<

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